Ska köttet bara vändas en gång? Är grillat alltid nyttigare? Och blir det egentligen godare på kol? Nedan vi igenom vanliga påståenden om grillning som ICA rett ut vad som faktiskt gäller.

1. Blir man glad av att grilla?

Ja. Många uppger att de blir gladare av att grilla än av annan matlagning. Det handlar ofta om gemenskap, ledighet och upplevelsen runt grillen.

2. Smakar maten bättre på kolgrill än gasol?

Inte nödvändigtvis. Smaken kommer främst från fett som droppar ner och förångas – inte från själva kolen.

3. Gör fruktmarinad köttet mörare?

Delvis, men effekten är liten om du inte marinerar länge. Det enklaste är att välja ett mört kött från början.

4. Ska kött grillas exakt ett visst antal minuter?

Nej. Tiden beror på köttets tjocklek och grillens värme. Se tider som riktlinjer, inte regler.

5. Ska man undvika att salta före grillning?

Nej. Att salta precis innan går bra. Däremot kan lång tid mellan saltning och grillning göra köttet torrare.

6. Ska köttet bara vändas en gång?

Nej. Att vända flera gånger ger jämnare tillagning och minskar risken att köttet bränns.

7. Håller köttet vätskan bättre med grillyta?

Nej. Ytan ger smak, men “förseglar” inte köttet på det sätt som ofta påstås.

8. Förstör tändvätska smaken?

Bara om du börjar grilla för tidigt. Vänta tills glöden är redo så påverkas inte smaken.

9. Ryker gasgrill mer än kolgrill?

Nej. Det finns inget som tyder på att gasol ryker mer än kol.

10. Är grillgaffel bäst att vända kött med?

Nej. Den kan göra att köttsaften rinner ut. Använd hellre tång.

11. Ska grillgallret rengöras när det svalnat?

Nej. Det är enklare att rengöra när gallret fortfarande är varmt.

12. Är grillat nyttigare än stekt?

Inte automatiskt. Båda metoderna kan skapa ämnen vid hög värme. Undvik att bränna maten och variera med fisk, fågel och grönsaker.

13. Är grillning dåligt för miljön?

Det påverkar, men du kan minska effekten genom att välja miljömärkt kol och grilla mer vegetariskt, fisk eller vitt kött.

Tre snabba tips vid brännskador

• Spola med svalt vatten – inte iskallt
• Kyl i upp till 15 minuter
• Sök vård om skadan är större än din handflata

Tips: Kolla alltid om det råder eldningsförbud innan du tänder grillen.